Los Aditivos En Los Alimentos PDF

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Los Aditivos En Los Alimentos- ANTONIO MADRID VICENTE gratis pdf A muchos de nosotros nos gusta leer un buen libro siempre que podemos, ya sea cuando estamos viajando en el tren o justo antes de acostarnos.

Los Aditivos En Los Alimentos

Si hay un libro que es esencial para la industria alimentaria, probablemente esta y su versión actualizada, como en el caso de este trabajo. Actualmente, la producción de alimentos requiere algunos aditivos importantes de los técnicos. Los alimentos y bebidas se envían a países cada vez más lejanos, por lo que debemos garantizar su vida útil. Además, muchos países en desarrollo no tienen infraestructura de refrigeración y es necesario utilizar aditivos para su conservación. Puede parecer lógico que muchas personas estén en contra del uso de aditivos y prefieran los alimentos orgánicos; Pero muchos aditivos alimentarios no llegan en buenas condiciones al consumidor. Los aditivos cumplen otras funciones además de la conservación: dar un color atractivo, endulzar, hacer una estructura atractiva, evitar la oxidación de grasas, mejorar el sabor, etc. Es un libro de gran interés para todas las industrias de procesamiento de alimentos, ingenieros y tecnólogos de alimentos, Industrias químicas, profesionales, cursos de formación, etc.

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