The Nordic Cookbook PDF

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DESCRIPCIÓN

The Nordic Cookbook - (pdf) Once de los libros incluidos en la lista estan escritos por mujeres, ochenta y cinco estan escritos por hombres y cuatro no tienen autor conocido.

The Nordic Cookbook

El libro de cocina nórdico ofrece una mirada sin precedentes a las ricas ofertas culinarias de la región nórdica con 700 recetas recogidas por el aclamado chef sueco Magnus Nilsson. El libro de cocina nórdico, ricamente ilustrado con la fotografía personal del chef internacionalmente aclamado Magnus Nilsson, desvela los misterios de los ingredientes nórdicos e introduce la historia culinaria de la región y las técnicas de cocina. Incluido en este hermoso libro hay más de 700 recetas auténticas recopiladas por Magnus mientras viajaba extensamente por los países nórdicos - Dinamarca, Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia - realzadas por fotografías atmosféricas de sus paisajes y personas. Sus hermosas fotografías aparecen en el libro junto a las imágenes de los platos terminados por Erik Olsson, el fotógrafo detrás de Faviken. Con Magnus como guía, todos pueden preparar platos nórdicos clásicos y también explorar otros nuevos. El libro de cocina nórdico introduce a los lectores a los conocidos (gravlax, albóndigas y mermelada) y los aspectos menos conocidos de la cocina nórdica (sopa de rosa, cerdo asado con ciruelas pasas y cerveza de enebro). Organizado por tipo de comida, The Nordic Cookbook cubre todo tipo de platos nórdicos, incluyendo carne, pescado, verduras, panes, pasteles y postres. Estas recetas son alcanzables para los cocineros caseros de todas las habilidades y se acompañan de textos narrativos sobre la historia culinaria nórdica, ingredientes y técnicas, incluyendo el tabaquismo y la preservación del hogar. Ensayos adicionales exploran platos clásicos hechos para ocasiones especiales y eventos claves de temporada, como la fiesta de verano. El Nordic Cookbook se une a la serie de cocina nacional de Phaidon, que incluye a México, India, Tailandia, Perú y otros, y es la fuente más completa de cocina casera de los países nórdicos.

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