Chef Del Mar PDF

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Chef Del Mar

Ángel León, de un muchacho, miraba al mar, quería contarle cosas. Yo tenía la capacidad de escuchar. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la cocina. Tu mejor profesor El mar. ¿Su mejor arma? La pasión. ¿Su arma secreta? La constancia. Su viaje comienza en Sevilla donde estudia cocinar en la Taberna del Alabardero. Este fue un paso básico para cumplir con la realidad del comercio. Un tiempo de su vida en el que fue llevado. Fueron tiempos en que Francia fue la cuna de los grandes y marcharon a Bourdeaux. Allí quemó unos años de dureza extrema donde claramente entendía la cocina como una elección de vida. Después de un duelo emocional entre seguir navegando en el mundo de las estufas o Fernando Córdoba no aparece, cocinero andaluz y defensor de la Despensa Atlántica. Desde las estufas del restaurante El Faro te da la oportunidad de capturar todas esas ilusiones de creer en una cocina única para interpretar el mar. Tiempo después tomó las riendas de La Casa del Templo en Toledo. Allí, desde Castilla, se desarrolla una cocina fusión de culturas interpretadas desde el mar. Trabaja con la universidad en diferentes proyectos de investigación, estudios que le valen saltar a la charla de grandes congresos gastronómicos de todo el mundo. Pero Cádiz estaba siempre allí, en su cabeza, en su corazón ?? Decide regresar a su Bahía donde estableció su primer socio de negocios con un gran cocinero, Daniel Torres. ¿Su objetivo? Vete a casa y escucha el mismo mar que te convirtió en cocinero. Dos años más tarde se sumerge en sus sueños y comienza su verdadera quimera, agrandando su alma impregnada de salitre, con un viento firme, con aguas profundas ... nace Aponiente. Ángel dirige una cocina única en el panorama mundial de la cocina basada radicalmente en el mar. Lo siento, en el mar. Combina imaginación, investigación y producto. Para visualizar en un libro el trabajo de este tipo con ojos penetrantes ha sido un fascinante cruce. El viento nos ha acompañado y hemos tenido el mejor equipo posible. Las sirenas y sus canciones nos guiaron a una imprenta situada a muchos metros bajo el nivel del mar. Disfrute del Chef del Mar.

Chef Del Mar ( ANGEL LEON) GRATIS A muchos de nosotros nos gusta leer un buen libro siempre que podemos, ya sea cuando estamos viajando en el tren o justo antes de acostarnos.

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